Для студентов с пищевой аллергией кампусы колледжей могут быть опасными

За последние несколько десятилетий число молодых людей с пищевой аллергией резко возросло. Этой осенью многие из них собираются поступать в колледж.

Жить с пищевой аллергией дома сложно даже при самых благоприятных обстоятельствах. Но студенты колледжей говорят, что борьба с пищевой аллергией в кампусе особенно опасна.

Около дюжины нынешних и недавних студентов колледжей с пищевой аллергией поделились историями о встрече с аллергенами в столовых кампуса, во время махинаций в общежитии и на мероприятиях за пределами кампуса.

Алисса Баудер, 25 лет, докторант из Чикаго с тяжелой аллергией на орехи, вспоминает, как однажды на втором курсе Университета штата Огайо проснулась и обнаружила, что арахисовое масло разбрызгано по коридору общежития, в том числе на ковре и дверях ее спальни и общая ванная комната. Никто из живущих на ее этаже в то время не знал, что у нее и ее соседки по комнате сильная аллергия на арахис, поэтому они списали инцидент на «пьяных студентов, пришедших домой из бара».

Баудер сказал, что работники общежития «приложили минимальные усилия», чтобы выяснить, кто совершил вандализм в коридоре, и навести порядок, остатки которого остались в волокнах ковра, прежде чем была наконец проведена надлежащая уборка.

«Даже после того, как физические аллергены были удалены из коридора, травмирующий опыт продолжал жить со мной», — сказал Баудер, который запустил блог All Things Allergies, посвященный проблемам психического здоровья, связанным с пищевой аллергией. Она сказала, что этот инцидент возобновил чувство посттравматического стресса, связанного с пищевой аллергией, которое у нее было с детства.

«Я больше никогда не чувствовала себя комфортно в этом месте», - сказала она. «Я постоянно беспокоилась, что мои туфли отслеживают арахисовое масло в безопасной моей комнате».

Университет предложил Баудер и ее соседке по комнате жить в свободном общежитии на время уборки, но вместо этого она предпочла остаться в семейном доме неподалеку.

Представитель штата Огайо заявил, что он не может обсуждать конкретных студентов, но что здоровье и безопасность студентов, преподавателей и сотрудников «является главным приоритетом».

По данным некоммерческой организации Food Allergy Research & Education, распространенность и тяжесть пищевой аллергии среди детей увеличились на 50 процентов в период с 1997 по 2011 год. Согласно данным, опубликованным в сети JAMA в 2019 году, по крайней мере, каждый десятый взрослый в США страдает пищевой аллергией. Некоторые исследователи охарактеризовали этот всплеск как «эпидемию пищевой аллергии».

«Они все растут и поступают в колледжи со своей пищевой аллергией», — говорит Ручи Гупта, врач и директор-основатель Центра исследований пищевой аллергии и астмы (CFAAR) в Северо-западной медицине. «Мы говорим о 10 процентах студентов колледжа, которые впервые учатся быть независимыми, самостоятельно выбирать еду, и это совпадает с желанием быть принятым, заводить друзей, питаться вне дома и ходить на вечеринки».

Истинный масштаб проблемы неизвестен, сказал Гупта, отчасти потому, что студенты колледжей не обязаны указывать в заявлениях о своей пищевой аллергии. Еще труднее подсчитать, сколько из них испытывают анафилаксию — опасную для жизни аллергическую реакцию — во время пребывания в кампусе.

Исследование 2016 года выявило почти трехкратное увеличение числа посещений отделений неотложной помощи, связанных с пищевой анафилаксией, среди детей в возрасте от 5 до 17 лет с 2005 по 2014 год.

«Что мы точно знаем, так это то, что примерно каждый пятый ребенок и каждый десятый взрослый ежегодно попадают в отделение неотложной помощи из-за пищевой аллергической реакции», — сказал Гупта. «И мы определенно считаем, что для студентов колледжей и молодых людей в этом возрасте этот показатель выше».

Многие аспекты обучения в колледже связаны с питанием, в том числе приветственным шведским столом во время ознакомительной недели и сборами в общежитии. По словам Гупты, вечеринки относятся к числу самых рискованных сред.

«Это снова как в детском саду», — сказала Кэролайн Моассисси, вице-президент по связям с общественностью Группы по вопросам пищевой аллергии и анафилаксии (FAACT) и мать двоих студентов колледжа. «Вы должны отпустить и передать эстафету пищевой аллергии, затаив дыхание, потому что надеетесь, что они примут правильные решения».